Merluza con pepino y caldo
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: cena
- Media
- Se come caliente
- 45 min
Ingredientes
Para la merluza
- 5 g pepino
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 200 g merluza cruda
- pimentón dulce al gusto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Para el caldo
- 1 carcasa de pollo — o trasero de pollo
- 1 bacon trozo
- 1 hueso de jamón
- 2 l agua
La ración que tomaremos es 250ml de caldo
Preparación
- Poner en una olla un chorrito de aceite de oliva y freír la merluza para que suelte jugo
- Untar los lomos con pimentón dulce, sal y aceite.
- Añadir los lomos a la olla, tapar y dejar cocer todo junto 20 minutos.
- Sacar, cortar a rodajas y añadir un chorrito de aceite por encima.
- Lavar el pepino y cortarlo en rodajas.
- Aliñar con aceite y sal y servir junto a la merluza
- Poner en una olla el pollo, la panceta y el jamón y calentar a fuego medio-alto hasta que comience a hervir
- Reducir la temperatura para seguir cocinando a fuego lento durante unos 45 minutos.
