Caprese de merluza al horno
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: almuerzo
- Media
- Se come caliente
- 20 min
Ingredientes
- 200 g merluza
- 1 cucharada pesto verde
- 70 g mozzarella — en rodajas
- 28 g tomate — en rodajas
- 14 g espinacas
- ½ cucharada piñones tostados — OPCIONAL
- ½ cucharada albahaca — OPCIONAL
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación
- Precalentamos el horno a 170ºC
- Colocamos la merluza en el plato y sazonamos con sal y pimienta
- Untamos generosamente el pesto verde sobre cada filete, luego colocamos el queso y el tomate de manera alterna. Sazonamos con un poco de más sal y pimienta.
- Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que el pescado este completamente cocido.
- Servimos el pescado sobre las espinacas y vertemos los jugos de la fuente del horno para darle sabor. Si hemos elegido añadir los piñones y la albahaca le daremos un sabor increíble.
- · INGREDIENTES: 40ml AOVE, 20gr queso parmesano, 14gr albahaca fresca, 14gr piñones, 1/4 diente de ajo, Sal y pimienta · INSTRUCCIONES: Mezclamos todos los ingredientes para el pesto con unas cucharadas de aceite. Usaremos un procesador de alimentos o una pimmer. Añadimos el resto del aceite y mezclamos un poco más.
