Fideos de calabacín con lomo
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: almuerzo
- Contundente
- Se come caliente
- 6 min
Ingredientes
Para la carne
- 150 g ternera — cortada en tiras
- 150 g calabacín — cortado con un pelador
- 1 diente ajo
- ½ cebolleta — cortada en rodajas
Para la salsa
- 2 cucharaditas maicena
- 3 cucharadas salsa de soja
- ¼ jengibre
- 10 g edulcorante
- 1 cucharada semillas de sésamo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación
- En un bol mezclamos los huevos, la sal y la pimienta. Coloca el calabacín en un colador y mezcla con sal.
- En un bol mediano, combina la salsa de soja, el edulcorante, el jengibre, 1 diente de ajo y las semillas de sésamo
- En un bol aparte, combina la carne, la maicena y una pizca de sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego alto con aceite de oliva y saltea la carne hasta que se dore (5 o 6 minutos). Agrega la salsa y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos o hasta que tenga una consistencia espesa y pegajosa.
- Mientras se cocina la carne, enjuague los fideos en agua corriente y escúrrelos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee la cabeza de la cebolla de verdeo (parte blanca) y el ajo durante un minuto. Agregue los fideos y cocine a fuego medio entre 2 y 3 minutos, revolviendo constantemente. Continuar cocinando a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos.
