Crema de calabacín con taquitos de jamón serrano
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: cena
- Ligera
- Se come caliente
- 15 min
Ingredientes
- 1 calabacín ✎
- 60 g cebolla
- 50 g puerro
- 65 g queso de cabra
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 30 g jamón serrano en trocitos
Preparación
- Limpiar y pelar bien los puerros y las cebollas bajo abundante agua ya que la arenilla podría estropear el plato.
- Cortar el puerro en rodajas y la cebolla en juliana.
- Rehogar (con un poco de sal para que suelten más agua) el puerro y la cebolla hasta que estén blandos.
- Añadir el calabacín.
- Cubrir de agua y dejar cocer 15 minutos.
- Añadir el queso de cabra y triturar todo (se puede quitar previamente o añadir posteriormente un poco de agua hasta conseguir el espesor deseado).
- Servir con trocitos de jamón por encima
