Huevos rellenos y calabacín con jamón serrano
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: cena
- Media
- Se come caliente
- 12 min
Ingredientes
- 2 huevo — grandes
- 100 g calabacín
- 60 g atún
- 25 g queso crema
- 25 g aceitunas
- 10 g tomate triturado
- 30 g queso de cabra curado
- 40 g jamón serrano
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cucharadita vinagre de manzana
- sal
Preparación
- Hervimos los huevos durante 12 minutos y al terminar los pasamos por agua fría para cortar la cocción.
- Partimos en mitades y echamos las yemas en un cuenco.
- Añadimos el atún, las aceitunas bien picadas, el queso crema, el tomate, el aceite de oliva, el vinagre y sal al gusto.
- Mezclamos todo muy bien hasta que quede una pasta y rellenamos los huevos. En una sartén a fuego intenso, echamos el jamón y lo tostamos hasta que quede crujiente.
- Lo retiramos de la sartén, echamos el aceite y hacemos el calabacín en rodajas. Bastará con 3 minutos por cada lado.
- Emplatamos y repartimos por encima el queso en taquitos mientras esté caliente.
