Ensalada de brócoli y queso blanco a la plancha
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: almuerzo
- Ligera
- Se come caliente
- 5 min
Ingredientes
Para la ensalada
- 80 g brócoli
- ½ aguacate
- 6 tomate cherry
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 15 g pipas de girasol
- 1 pizca limón zumo
Para el queso
- 100 g queso blanco
Preparación
- Poner agua abundante a hervir. Una vez el agua hierva, poner un poco de sal y añadir el brócoli. Dejar que hierva 5 min como máximo.
- Preparar la vinagreta mezclando medio limón, el aceite y un poquito de sal. Probar y rectificar al gusto.
- Sacar el brócoli del fuego, escurrir y poner en un bol con el agua bien fría para cortar la cocción. Poner el brócoli en el plato de servir.
- Cortar el aguacate por la mitad, hacer cortes en horizontal y vertical, después con una cuchara sacar la carne. Poner sobre el brócoli.
- Añadir los tomates cherry en el plato y las pipas de girasol.
- Aliñar con la vinagreta.
- Poner en una sartén un poco de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente colocar el queso blanco en la sartén.
- Pasarlo por la sartén y darle la vuelta cuando esté dorado.
