Gambas al ajillo y espárragos trigueros
Va bien como Almuerzo Cena en el plan original: cena
- Media
- Se come caliente
Ingredientes
Para las gambas
- 75 g gambas peladas
- 4 dientes ajo
- 1 guindilla seca — opcional; si no tienes puedes usar un par de pimientas de cayena
- 5 cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
Para los espárragos
- 150 g espárragos
- 1 cucharada aceite de oliva
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
- Poner a calentar el aceite en una cazuela o sartén. Añadir la guindilla cortada en rodajas (o la pimienta de cayena entera).
- Pelar los ajos y cortarlos a rodajas. Añadirlos a la sartén. Cuando los ajos comiencen a cambiar de color añadir las gambas y una pizca de sal.
- Dejar al fuego hasta que las gambas cambien de color (no más de un par de minutos). Apartar y servir
- Ahora vamos a lavar con agua abundante los espárragos y retirar los estremos duros de los espárragos. Cocer los espárragos a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
- Retirar del fuego cuando estén tiernos por dentro.
- Emplatar ambas cosas juntas y adisfrutar!
